Каждый год покупать семена — привычка, но необязательная. Если у вас на участке растёт вкусный сортовой томат, его можно размножать бесконечно. Рассказываю, как собрать семена томатов для себя за 10 минут, без брожения, без мошек и без странных запахов на кухне.
Зачем собирать свои семена
Свои семена — это экономия и уверенность. Вы точно знаете, что это за сорт, как он растёт на вашем участке и какой даёт вкус. Магазинные семена бывают пересушенными, с плохой всхожестью, а иногда и с пересортицей — посадишь одно, вырастет другое.
Плюс свои семена всходят заметно быстрее покупных — на 3–5-й день вместо двух недель. Всё потому, что вы их не пересушиваете до состояния сухаря, как делают производители для долгого хранения.
Главное правило: только сортовые томаты
Собирать семена можно только с сортов, не с гибридов. Если на пакетике стояла пометка F1 — это гибрид, и его семена не повторят родительских свойств. Вырастет что-то непредсказуемое.
А вот если это просто «сорт» — Бычье сердце, Челнок, Японский краб, Де Барао — собирайте смело. Характеристики передаются стабильно из поколения в поколение.
Выбирайте для сбора самый красивый, типичный плод со второй или третьей кисти. Не самый первый (он часто нетипичный по форме) и не с верхушки (там плоды мельче).
Как собрать семена томатов без ферментации
Классический способ — ферментация: семена заливают водой, ставят бродить на сутки-двое, потом промывают. Работает, но возни много: мухи летят на запах, в квартире вонь, и если передержать — семена прорастают прямо в стакане.
Мой способ проще:
- Беру спелый, слегка мягкий помидор и разрезаю его поперёк.
- Отжимаю семена вместе с соком в миску — как выдавливаю пасту из тюбика.
- Оставшуюся мякоть откладываю — на пасту, на кетчуп, в суп.
- Семена с соком выливаю в мелкое сито и промываю под холодной водой до тех пор, пока не останутся чистые семена без мякоти.
- Даю воде стечь и выкладываю семена тонким слоем на тарелку или блюдце.
Всё. Никакого брожения, никаких стаканов, никаких мух. Десять минут — и семена готовы к сушке.
Сушка: как не пересушить
Вот тут важный момент. Если высушить семена слишком сильно — как в промышленной сушилке или на солнце, — они потом долго и неохотно всходят. Оболочка «каменеет», и ростку труднее пробиться.
Я сушу семена при комнатной температуре, в сухом тёплом месте. У меня это полка стеллажа рядом с фитолампой — там примерно 25–28 градусов. За сутки семена подсыхают, легко отделяются друг от друга. Слегка шелушу пальцами — и они готовы.
Не сушите в духовке, в сушилке для овощей, на батарее. Всё это — перебор. Просто комнатная температура и день-два терпения.
Хранение: пакетик, подпись, коробка
Высушенные семена раскладываю по маленьким zip-пакетикам. Именно целлофан, а не бумагу: в бумажных пакетиках заводятся жучки-зерноеды, которые прогрызают оболочку и портят семена изнутри.
На каждом пакетике пишу маркером: название сорта, год сбора, цвет, примерный вес плода, высоту куста. Это очень помогает через год, когда уже не помнишь, что было в каком пакетике.
Храню при комнатной температуре, в коробке. Холодильник не нужен — у меня есть семена, которым больше пяти лет, и они прекрасно всходят без всякого холодного хранения. Главное — сухо и без перепадов влажности.
А вы собираете свои семена или каждый год покупаете новые? Расскажите — интересно, какие сорта у вас «вечные», из года в год.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли собирать семена с зелёных недозрелых томатов?
С совсем зелёных — нет, семена ещё не вызрели. Но если помидор снят зелёным, положите его дома в тепло и дождитесь полного созревания (покраснения или пожелтения). После этого семена будут готовы к сбору.
Обязательно ли ферментировать семена томатов?
Нет. Ферментация нужна в основном при промышленных объёмах, чтобы убрать ингибиторы прорастания. Для домашнего сбора достаточно промыть семена через сито холодной водой и высушить — всхожесть будет отличная.
Сколько лет хранятся семена томатов?
При правильном хранении (сухое место, комнатная температура, целлофановый пакетик) — 5–7 лет и даже дольше. С каждым годом всхожесть немного снижается, но даже пятилетние семена у меня всходят хорошо.
Почему свои семена всходят быстрее магазинных?
Потому что вы их не пересушиваете. Производители сушат семена до минимальной влажности для длительного хранения, из-за чего оболочка «каменеет». Домашние семена, высушенные при комнатной температуре, сохраняют мягкую оболочку и прорастают на 3–5-й день.